2025年9月21日 营养健康小贴士： 1）豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等豆制品经过发酵后，其中的B族维生素含量大幅增加，特别是霉菌发酵可产生植物性食品中不存在的维生素B12。 2）烟雾中的多种化学物质，可直接损伤血管内皮细胞；主要成分尼古丁会刺激肾上腺素释放，使心率加快、血压升高。长期吸烟者，血管内皮持续处于炎症状态，发生动脉粥样硬化斑块的风险大大增加。 @临床营养知多少@ 蔬果类： 过滤菜泥（胡萝卜泥、南瓜泥、菠菜泥、番茄泥）、过滤果泥（香蕉泥、熟苹果泥、熟梨泥）、市售婴儿蔬果泥（无添加）。 乳类：酸奶（无果粒）、无乳糖牛奶、奶酪（融化或选择软质奶酪）。 其他：芝麻糊、杏仁茶（细腻无渣）、布丁（少糖）、果冻（少糖）。
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