在天水生活了多半辈子，经常吃面条，今天算是第一次见这么专业的地方特色面馆。 今天上午从甘肃陇南武都区乡下农村亲戚家吃了早饭，侄娃就开始驾车拉我们5个人沿高速往回返。到天水下高速已经是下午两点多了，我建议吃一碗面了再各自回家。 侄娃说市上有个老天水面馆，非常好吃，中午到饭点要排队等候。我说这个饭馆在哪里？去尝尝。我们一路从皂角镇十天高速天水南收费站下高速，经暖和湾再过赢池大桥沿籍河北路一直向东到市政公司附近，才到达这家饭馆。 这是一家专门做天水地方特色的清真面馆，店面不是很大，但里面干净卫生，面条都是手工扯面。 他们家的扯面不是薄而宽的那种，而是窄而厚，吃起来非常劲道。做好的扯面只是在臊子上有区别，有牛肉臊子和打卤两种。分干拌和汤面，一碗都是13块钱，扯的面条煮熟捞到碗里，然后浇上臊子或打卤汤汁，再撒上葱花香菜，放上油泼辣子，自己调上香醋，吃起来非常香。店里还有自己卤的牛肉，一斤95元，客人可以根据需要秤斤，店里切片凉拌后再食用。 听侄娃说，他们单位几个人在市上办事，去这里吃过一次，正好是中午饭点，排了好一阵子队才吃上。 我感觉这家面馆之所以生意好，有几点原因。一是面馆专而精。他们家只做手工扯面，没有其它的品种。不像大多数饭馆一样，品种繁杂，多而全，啥也有，啥也不精不正宗。二是手工扯的面条有特色，是一种像刀削面一样的三棱子面条，不是大多数扯面馆里薄而宽的裤带面或拉条子，这种面条是怎么扯出来的，我还想象不到；三是牛肉臊子有特色，牛肉酱香浓郁，牛肉臊子肉粒大而多，可以说是正儿八经的有牛肉的牛肉面。四是碗大面量不少，味道口感独特。到这里吃饭的基本都是像侄娃这样吃过的回头客，吃过一次的人感觉好，一传十，十传百，口碑和名气自然而然就有了。 大家说说是不是怎么样？你看了图片，是不是也很想吃啊？#店面馆# #天水牛肉面# #天水风味面馆# #天水牛筋面#