热气腾腾的拉面，翻滚的高汤，拉面师傅手持面团熟练地一拉一甩，引得围观学生阵阵惊叹。9月15日中午，江都职教集团食堂新设的青海拉面窗口前排起长龙，成为校园一道亮丽的风景线。

“青海拉面真劲道！”“汤底鲜美，现做现吃太过瘾了！”午餐时分，学生们纷纷前来尝鲜，对这道来自西北的美食赞不绝口。这碗热气腾腾的拉面，正是江苏与青海两地东西部协作结出的硕果。

职教集团党委书记周恩勇介绍，2023年起，苏青两省共同推进青海拉面进高校、进企业、进政府食堂、进高速服务区“四进”工程，以拉面产业为纽带，深化区域协作，促进文化交流。在市、区相关部门大力推动下，青海拉面终于成功入驻江都职教集团。

为更好地满足本地口味，拉面窗口在保持传统工艺的基础上进行了创新改良。负责人韩晓林表示：“我们在保留青海拉面传统制作工艺的同时，对汤底和调味进行了调整，融入更多符合本地饮食习惯的元素。”

试营业期间，窗口日均销售量达数十碗，浓郁的西北风味搭配接地气的本地化改良，获得师生们一致好评。“这不仅是一碗拉面，更是两地文化交流的桥梁。”韩晓林表示，将继续严守食品安全底线，不断提升服务品质，让广大师生吃得放心、吃得开心。

审核：朱浩