泡白菜吃法多样，好吃到停不下来。比如做泡菜，把白菜块用盐杀软，加苹果梨蓉、辣椒粉、蒜姜末，冷藏发酵一夜，爽口解腻。辣拌白菜根也很棒，白菜帮切条焯水，用生抽、香醋、糖、辣椒油一拌，边角料秒变抢手凉菜。 还有白菜猪肉饺，白菜剁碎挤汁拌入肉馅，薄皮大馅一口爆汁。醋溜白菜也值得一试，白菜帮斜切片，与木耳、萝卜丝等大火快炒，淋上香醋，酸香开胃。另外，过年时可以试试白菜加鸡蛋的做法，不炒不炖，白菜裹着嫩鸡蛋，浇上灵魂料汁，全家都抢着吃。