我用豆腐做菜有很多选择。像大葱炒豆腐就很不错，是年夜饭清口的素菜首选。准备好大葱和豆腐，豆腐可手掰可刀切，大葱斜着切段。调个料汁，生抽、老抽、蚝油、盐、醋和红薯淀粉加水搅匀。起锅烧油撒点盐，中小火煎豆腐至两面金黄，放葱翻炒，倒入料汁大火炒匀就行，十分钟出锅，上桌必光盘。 还有家常豆腐的神仙吃法，香煎脆皮豆腐外脆里嫩，麻婆豆腐正宗川味，虾仁蒸豆腐鲜嫩滑口，脆皮豆腐沙拉减脂能吃，红烧日本豆腐适合宴客，连挑食孩子都抢着吃。