我超爱吃小白菜馅的饺子！小白菜搭配一把芹菜，味道格外鲜亮，吃上就停不下来。 我自己在家做时，手工和的面擀皮，和面时放两勺盐，用凉水，这样的饺子皮口感超劲道。拌肉馅我会放胡椒粉、味精、十三香、盐、白芷粉、酱油，再用热油浇葱花激出香味，还会加点猪油和植物油、蒸鱼豉油，老香了。 小白菜和芹菜可以烫下水，小白菜烫30秒，芹菜老的话就烫一小会，之后过凉水。剁好的馅稍微挤挤水，保留一定水分，这样肉馅才不干巴，还包汁。包出的饺子，一口下去，鲜得眉毛都要掉啦！