韭菜鸡蛋馅饺子放姜吗？我的答案是别放。我之前就试过在韭菜鸡蛋馅里加姜，结果那味道，简直一言难尽。姜味太冲，直接把韭菜本身的清香和鸡蛋的醇厚味道给盖住了，吃起来就感觉味道很奇怪，各种味道在嘴里打架。 就像网上说的，韭菜鸡蛋馅放姜容易窜味。像西葫芦鸡蛋馅里放姜合适，因为西葫芦本身味道淡，姜能提味。但韭菜鸡蛋馅本身味道就鲜明，放姜就是画蛇添足，老老实实调好鸡蛋和韭菜的味就够了。