牛肉和鸡肉哪个营养价值高还真不好说，它们各有千秋。 牛肉富含优质蛋白、铁、锌等矿物质和B族维生素，铁含量丰富且易吸收，能预防缺铁性贫血，肌氨酸含量高，能增强肌肉力量。像健身增肌的人就常选牛肉来补充营养。 鸡肉同样是优质蛋白源，有维生素A、B族和钾、磷等矿物质，还含部分不饱和脂肪酸。其脂肪含量低，对控制体重和心血管健康有益，适合想补充蛋白质又怕胖的人。 所以没法简单评判谁营养价值更高，还是得按个人需求和口味选，饮食多样化才是关键。