牛腩萝卜好吃又简单，做法超容易上手。 牛腩可是牛身上适合红烧的部位，有筋、肉、油花，低脂肪高蛋白，吃着香还耐嚼。胡萝卜能给牛腩添清香，吸收油脂，营养加倍。 食材准备好牛腩、胡萝卜、大蒜、生姜、小葱等。先把牛腩切块，冷水下锅，加点料酒，水开后撇去浮沫捞出。胡萝卜去皮切滚刀块。锅里热油，放葱姜蒜、花椒、香叶等炒香，下牛腩翻炒。加生抽、老抽、蚝油调味，加水没过牛腩，大火烧开转小火炖1小时。之后放入胡萝卜，再炖半小时，等牛腩和萝卜都软烂，加盐调味，撒上葱花，一道美味的牛腩萝卜就大功告成啦。