西贝一门店厨师长说： 不用厨师证也能做饭，我自己也没有，我们门店20多个人，也就是4.5个学员有厨师证。 这话听着离谱但也没毛病，因为仔细看一下就知道西贝这选厨师长的标准是啥了——应该是按颜值选的，这个厨师长算是这20多个“厨师”里面长得最周正的了！ 这几天老罗在社交平台上公开声讨西贝预制菜的行为。这个话一出，西贝这边也是不坐以待毙，连忙反击，不仅发了很多视频自证，同时各方媒体也是到了西贝的后厨进行采访。 不过谁曾想这个自证，好像是越证越让大家觉得西贝是搬起石头砸自己的脚了。 而这一段后厨采访可以说是最为经典的了，记者到后厨问厨师，说你们这个门店有多少人有厨师证啊？厨师长接受了采访，这个厨师长得倒是挺帅的，虽然是穿着工服，不过五官端正，皮肤白皙，颜值上是真的没得挑，是这群人里面最出众的了。 不过他说的话真是让人大跌眼镜。他说咱们这二十几个人里面也就四、五个人有厨师证，我虽然是厨师长，但是也没有证，不过我觉得做菜要做得好，其实跟有没有厨师证没太大关系。 没有厨师证也能做好菜的，只要你愿意学。我们就能收，也相信你能做得好。 这话一说出来在网上可以说是炸开了锅，大家众说纷纭，不过我个人觉得现如今也确实很多连锁的餐饮店，都把做菜的工序流程工业化，流水线化了，甚至于请了很多大学生兼职来参与后厨的工作。 目的想来也很简单，无非是降低成本，这样的行为从赚钱的角度来说倒是无可厚非。不过让人感觉倒是越来越少了过去那些年大厨掌勺，可以吃一个热腾腾的，有烟火气的饭菜的目的和追求了。 感觉现在的饭菜都是工业化的产品，细细想想也是挺恐怖的。