近期，西贝因预制菜争议被推上舆论风口浪尖。与此同时，一张西贝莜面村各省门店数量分布图在网络引发关注。
图中显示，西贝在江西的门店数量为0。
这一现象引发众多网友热议，有不少网友调侃，“连西贝都要环江西”，“江西的小炒没有预制菜，西贝的口味在江西没有生存空间，怕是被江西小炒的‘锅气’和新鲜吓跑啦！”
关于西贝为何暂未进入江西一事，鞭牛士认为可以从三个角度去看。
首先，从品牌扩张策略来看，西贝更聚焦一线与新一线城市，优先选择在成熟商圈与高客流量点位开设门店，资源也多向重点城市倾斜。
在饮食偏好上，江西本地消费者普遍钟情现炒菜品，喜欢“看菜点菜”，对“锅气”有着强烈追求。而西贝采用中央厨房+冷链配送的模式，在口味感知上和江西消费者的喜好存在较大差异。若进入江西市场，市场验证周期可能更长。
此外，近年来餐饮行业供给过剩，成本不断上行，众多品牌都在收缩战线，谨慎扩张。在这样的大环境下，进一步导致了其在江西市场的缺席。
评论列表