中央厨房制作不纳入预制菜 主要还是大家对预制菜的理解和标准不太一样[思考][思考] 西贝 罗永浩
1、预制菜标准明确规定，中央厨房做的半成品不算预制菜。西贝这种连锁的餐饮，肯定都是中央厨房，人家也没否认过这点，反而既标准化又健康卫生成了优点。
2、西贝做法就是在中央厨房先做好，再到各个门店简单加工。有些也能理解，点个牛肋骨酱牛肉，提前做好热一下没啥问题。重点是蔬菜和其它食材，都卖这么贵了，还隔夜，不用新鲜的真说不过去。
3、最核心的问题还是价格，西贝一般都开在大商场里，环境、菜品明显是在往中高端做，还价格也是真不便宜，消费者了解后心里肯定会有落差。
其实预不预制无所谓，大家最在乎的还是好不好吃，健不健康。花这么多钱吃着还闹心，谁还去啊[摊手][摊手]
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