没有老婆的老婆饼,轻松拿下
✅食材(16个)
▫️水油皮:中筋粉160g、细砂糖24g、清水100g、猪油56g
▫️油酥:低筋面粉120g、猪油60g
▫️馅料:糯米粉80g、椰蓉16g、白芝麻16g、清水160g、细砂糖130g、猪油48g
另蛋黄一个、白芝麻少许装饰表面
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水油皮分成21g一个,油酥11g一个,馅料25g
过程中一定要松弛到位,盖保鲜膜和湿布,防止表面干巴结皮
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