当地时间8月26日，瑞典北部城市基律纳发生一起大规模蘑菇中毒事件。8名来自中国的游客在当地采摘并食用野生蘑菇后出现中毒症状，被紧急送往医院救治。目前，医疗部门尚未公布游客具体健康状况及仍在接受治疗的人数。
基律纳医院急诊科
据瑞典媒体《晚报》（Aftonbladet）报道，此次中毒的8名游客来自一个中国自驾旅行团。事发当天，他们因出现明显中毒症状被送往基律纳医院，医院在评估情况后迅速启动应急状态。
基律纳医院急诊科主任海伦娜·弗雷德里克松·奥格伦（HelenaFredrikssonÅgren）在接受采访时表示，“接收如此大规模的蘑菇中毒群体非常罕见，我从未遇到过类似情况。”她介绍，基律纳医院仅有18张病床，且以急诊医疗为主，“我们很快意识到需要与该地区其他医院合作，才能妥善处理这一情况”。事发次日（27日），医院外的停车场仍停放着四辆挂着中国牌照的汽车，而部分中毒游客已被转往该地区其他医院接受进一步治疗。
医院外停放着几辆挂着中国牌照的汽车
目前，医疗人员尚未确定游客误食的具体蘑菇种类，也未明确蘑菇的采摘地点。海伦娜解释，“医疗系统的重点始终是观察患者症状并提供救治，这些游客当时已出现清晰的中毒迹象，但我们尚未知晓蘑菇的具体来源。”
针对此次事件，瑞典蘑菇顾问鲁特·福克（RutFolke）表示，虽然当前季节尚早，基律纳地区的蘑菇总量较少，但该区域仍存在可能致命的毒蘑菇。鲁特介绍，瑞典约有10种野生蘑菇在被食用后可能导致致命伤害，其中部分毒蘑菇的外形与其他国家的可食用蘑菇相似，容易造成误采。“在北博滕地区的内陆地带，常见的致命毒蘑菇包括白毒蝇伞和毒鹅膏”，她强调，这两种蘑菇均含有鹅膏毒素，一旦进入人体便会对肝脏造成损伤。此外，瑞典野生蘑菇中还存在含奥雷兰毒素的种类，这类毒素主要损害肾脏功能。
该地区发现的一种有毒蘑菇
据瑞典社会事务局（Socialstyrelsen）统计数据，瑞典每年平均约有40人因蘑菇中毒寻求医疗帮助，此次8名游客集体中毒的情况实属罕见。
目前，北博滕地区医疗部门仍未公布中毒游客的具体健康状况，也未说明目前仍在接受治疗的游客人数。海伦娜表示，“部分患者已转至其他医院，因此我们无法提供更多关于他们现状的信息。”
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瑞典人的“蘑菇信仰”
在瑞典，采蘑菇其实是一件非常正常，甚至神圣的事情。对他们而言，蘑菇不是危险的陌生物，而是秋天森林里的黄金。
每到八九月，瑞典人最爱的休闲方式之一就是拎着篮子，全家进森林采蘑菇。尤其是鸡油菌（kantarell），被称为“森林里的黄金”。炒一盘黄澄澄的鸡油菌，配上烤面包和奶油酱，那是整个北欧人的秋日浪漫。
瑞典还有“Allemansrätten”（公众通行权），允许任何人进入森林采蘑菇和浆果。于是，秋天的森林里，常常能看到父母带着孩子，边教边捡的温馨画面。
小红书等中文社交媒体也有不少分享“瑞典采蘑菇攻略”的帖子。
当然，真正的瑞典老司机们，还都有属于自己的“秘密点”（kantarellställe）。这可是比银行密码还要保密的财富。你要是问瑞典朋友：“哪里能找到鸡油菌啊？”得到的回答多半是一个“神秘微笑”，然后换个话题。传说中的“蘑菇坐标”，宁可带进棺材，也不会随口说出。
如果说秋天属于蘑菇，那么春天就是野菜的舞台。熊葱（ramsons，俗称野韭菜）、荨麻、野酸模，甚至野生浆果嫩芽，都能进厨房变身大餐。
春天的瑞典餐厅菜单上，经常会出现这些野菜的身影。荨麻汤、熊葱酱、野酸模沙拉……乍一听有点草根气息，但在米其林厨师的手里，能被端上白瓷盘，摇身一变成精致的“森林料理”。
换句话说，瑞典人和自然的关系是一种“亲密而专业”的互动。他们享受采摘的乐趣，但前提是——他们真的懂。
所以才会有瑞典网友无奈感叹：“采蘑菇在我们这是生活艺术，不是生存游戏。”
瑞典每年都有几十例蘑菇中毒入院的案例，当地人都知道“不认识的绝对不碰”是铁律。
采蘑菇和采野菜是瑞典文化里非常迷人的一部分，值得体验。但前提是，要么找当地向导，要么先做点功课。
