大皖新闻讯长期以来，人们谈及肉牛养殖，总会联想到内蒙古、东北的辽阔草原。8月29日，第十八届牛业发展大会将在安徽省亳州市利辛县开幕，这一牛业盛会首次在长三角地区举办。一个传统农业县，何以打破固有印象，吸引全国牛业盛会落地？

打破印象：从“草原牧歌”到“中原牛业”

“我们是最靠近消费端的生产端。”利辛县委常委、常务副县长焦鹏道出关键。长三角牛肉消费市场巨大，但传统产区距离遥远，运输成本高、供应链脆弱。利辛地处皖北，位于中原腹地，既是粮食主产区，又毗邻消费市场，成为连接南北肉牛产业的“桥梁”。

现代化养牛场提高养牛效益

2021年，利辛县开始谋划肉牛产业。当时牛肉价格处于高位，但随后两年市场持续低迷，不少养殖户面临压力。利辛却选择“逆市布局”：出台“牛规划”“牛政策”，成立“牛专班”，推动10家万头规模养殖场集中开工。

“市场有周期，低谷正是练内功的时候。”焦鹏说。通过精细化管理、科技赋能和金融创新，利辛养殖企业逐渐找到“逆风局”的生存之道。昊东公司通过精准控制饲喂成本，单头牛利润最高达到5000元；全县推广“活体贷”“价格指数保险”，为养殖户兜底风险。

科技赋能：智能耳标、中央厨房、大数据云平台

在利辛县的“徽牛云”大数据中心，屏幕上的数字实时更新，AI摄像头自动计数，智能耳标监测牛只健康。工作人员冯利勤介绍：“系统一旦发现异常，立即预警，技术人员可及时干预。”

从饲喂到防疫，从育种到加工，科技渗透到产业链每个环节。欣浩翔公司建成国家级种公牛站，引入“华西牛”等优质品种；浩翔康美味食品公司投资1.2亿元建设屠宰加工厂，推动产业由“卖活牛”向“卖牛肉”转型；吉诺公司利用牛血开发生物试剂，实现“变废为宝”。

养牛用上了互联网技术

全链闭环：从秸秆养牛到品牌牛肉

利辛曾是“全国秸秆养牛示范十佳县”，如今更将产业链延伸至精深加工、冷链物流、品牌营销。皖能集团生物质天然气项目年消纳数万头牛粪，产出天然气和有机肥；诚信食品公司开发牛排、牛腩粒等30多个品类；规划中的纺织服装产业与牛文化融合，打造“工商文旅”新业态。

十八届牛业大会落地利辛县，是对其产业模式的高度认可。大会以“笃定信心稳生产、降本增效促消费”为主题，将展示利辛在良种繁育、智慧养殖、全产业链等方面的创新成果。届时，全国行业代表将走进智慧牧场、品尝利辛牛肉、签约合作项目。

“大会是契机，更是新起点。”焦鹏表示，利辛计划到2027年实现肉牛出栏30万头、全产业链产值300亿元，打造“牛在利辛养，吃在全中国”的品牌形象。

记者手记

在利辛，“一头牛”不仅牵动着产业升级，更承载着乡村振兴的共同富裕梦。从传统散养到智慧牧场，从单一养殖到全链贯通，利辛以“牛劲”深耕农业，用“牛气”书写高质量发展新篇。这场全国牛业盛会，将让皖北平原的“牛故事”传得更远。

大皖新闻记者张洪金通讯员耿伟伦