吃喝板块今日（8月28日）继续回调，反映吃喝板块整体走势的食品ETF（515710）开盘后持续低位震荡，午后突然大跌，盘中场内价格一度跌近2%，尾盘有所回升，截至收盘，跌0.31%。

成份股方面，大众品跌幅居前，部分白酒龙头亦表现不佳。截至收盘，千禾味业、妙可蓝多双双大跌超3%，酒鬼酒、中炬高新、新诺威跌超2%，贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒等白酒龙头亦小幅收绿。

消息面上，近日，三家茅台文化体验馆在新疆、乌鲁木齐与河南郑州同步启动，分别编号第66号、45号及60号。这是67家茅台全国化文化体验版图深度融入西北地区，并进一步强化中原市场布局的重要举措。茅台集团董事长张德芹表示，茅台打造文化体验馆，是想让大家在这里触摸这份初心，感受这份跨越历史长河的优秀传统文明。同时，也是茅台适应消费场景转型、服务模式变化，在丝路大地的生动探索。

有分析指出，三家茅台文化体验馆在乌鲁木齐与郑州同步启动，有利于深入挖掘西北、中原市场潜力，借文化体验增强消费者粘性，拓展消费群体，稳固行业龙头地位。同时，通过地域文化与茅台文化融合，构建独特体验场景，推动行业注重文化营销与服务升级，引领行业向“品质+品牌+文化”的价值竞争转型，促进白酒行业高质量发展。

当前，吃喝板块估值仍处低位，当前或为板块较好配置时机。数据显示，截至昨日（8月27日）收盘，食品ETF（515710）标的指数细分食品指数市盈率为20.8倍，位于近10年来7.83%分位点的位置，中长期配置性价比凸显。

展望后市，平安证券认为当前白酒基本面底部企稳，中报理性出清、解决历史库存问题，同时股息率为股价形成支撑，后续中秋国庆旺季有望催化消费。标的上建议关注三条主线，一是需求相对坚挺的高端白酒；二是全国化持续推进的次高端白酒；三是基地市场扎实的地产酒。

华龙证券表示，自二季度禁酒令以来，白酒需求端持续承压，短期来看，政策的边际影响有望逐渐收窄，中报基本面来看，白酒加速出清，为后续回暖奠定一定基础。白酒作为前期超跌的板块，预期先行，估值的修复有望先于基本面。建议关注：一是超跌反弹的次高端白酒；二是具备韧性的区域龙头；三是稳健的高端白酒。

一键配置吃喝板块核心资产，重点关注食品ETF（515710）。根据中证指数公司统计，食品ETF（515710）跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，约6成仓位布局高端、次高端白酒龙头股，近4成仓位兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头股，前十权重股包括“茅五泸汾洋”、伊利股份、海天味业等。场外投资者亦可通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）对吃喝板块核心资产进行布局。