转自：南京晨报

中医的时令养生蕴藏着老祖宗的智慧！立秋，立秋预示着秋天将要来临。今年立秋正值农历闰六月中旬，三伏天的末伏在立秋后，南方大部分地区暑气难消，天气依然炎热。夏秋之交，阳热下降，氤氲熏蒸，水汽上腾，雨水较多，是一年之中湿气最盛的季节，古人将这段时间谓之“长夏”。

南京市中医院体重管理中心主任张彦亮介绍，长夏的湿邪困脾，易出现饮食停滞的症状，故饮食宜清淡、少油腻，不要太寒凉，还应多吃助消化、清热利湿的食物。肥胖患者如有脾虚症状，宜食用健脾祛湿的药食两用之品，如白扁豆、茯苓等。此时也是细菌性痢疾等肠道传染病的高发季节，应注意饮食卫生及环境卫生。

顺应时令特点进行饮食调养尤为关键，运用药食同源之品精心配伍的药膳，既能满足口腹之欲，又能温和调理体质，正是应对长夏湿热、养护脾胃的理想选择。为此，张主任推荐了以下药膳既缓解暑湿症状，又为秋冬进补奠定基础。

香薷扁豆汤

[原料]香薷10g、白扁豆12g、陈皮6g、荷叶8g、白糖少量。

[制作方法]将白扁豆炒黄捣碎，与香薷、陈皮、荷叶一同煎煮，煮沸10分钟后过滤，去渣取汁，加入白糖调味。

[功效]健脾祛湿。香薷其气芳香，入脾胃经，能化湿和中；白扁豆健脾化湿，和中消暑；陈皮辛香走窜，理气健脾，能消除脘腹胀满；荷叶功能升发清阳，清暑化湿，适用于脾虚泄泻、暑湿泄泻。四味合用煮汤，适合症见头身困重，脘满纳差的脾虚湿困者饮用。

益脾饼

[原料]小麦粉300g、白术30g、鸡内金15g、大枣250g。

[制作方法]将大枣放入锅中，加水适量，武火煮沸后文火煮1小时，弃去枣核，留水及枣肉。白术和鸡内金打粉，同枣肉捣如泥，拌入大枣水和小麦粉，和成面团，分成3个小饼，烘焙至焦黄酥脆，当点心食用。

[功效]补气健脾，消食止泻。小麦粉补虚，厚肠胃，强气力；白术气味清香，是一味健脾益气的中药，还有燥湿止泻之功；鸡内金是家鸡的干燥砂囊内壁，具有健脾消食积的作用；大枣补中益气，适合脾虚体倦乏力者。四味合用，能健脾益气，开胃消食，适合饮食积滞、腹胀、腹泻、神疲乏力者。

鲜莲烩鸭丁

[原料]白鸭脯肉150g，鲜莲子75g，葱、姜、料酒、水淀粉、盐各适量。

[制作方法]莲子剔去莲心，放碗里加水上笼屉蒸熟备用；将白鸭脯肉切成丁，用热水焯过，放入锅中，加水、葱、姜、料酒，煮熟；把莲子放入鸭汤中，加水淀粉勾薄芡，煮开后即可食用。

[功效]健脾益气。鸭肉补益气阴，脾胃虚弱者在天气炎热之时尤宜食用；莲子是健脾止泻、养心安神的时令佳品。两味合用，达到健脾益气的作用。

荷叶甘草茶

[原料]鲜荷叶100g、甘草5g、白糖少许。

[制作方法]将荷叶洗净，切碎；甘草洗净，备用。把荷叶、甘草放入水中煮10分钟，滤去荷叶渣，加少许白糖即可饮用。

[功效]清暑解渴，清心安神。荷叶清暑化湿；甘草能补虚，归脾胃经，补脾胃不足而益中气。该茶饮适合湿热天气脾虚肥胖者饮用。

同时，南京市中医院互联网医院的明星中药茶饮“祛湿利水茶”也非常适合在这个季节饮用，由生薏苡仁、茯苓、赤小豆、芡实、冬瓜皮等中药组成，有益气健脾、利水祛湿之功效，适用于湿气重、乏力、舌苔厚腻，嗜睡困倦、皮肤油腻以及肥胖、身重不喜动、水肿等脾虚湿盛人群。通讯员张明莫禹凡

南京晨报/爱南京记者戚在兵