这个夏天，有种小众的水果悄悄火了起来，那就是黄皮。

在外卖平台上搜索黄皮，好多眼熟的连锁品牌都有推出相关产品：白桃生榨黄皮、黄皮冰柠茶、黄皮茉莉冰、老盐黄皮话梅……各式各样的搭配都有。黄皮味道酸中带甜，甜里有点苦，据说还有化痰止咳的功效。

早在前几年，黄皮就已经进军了奶茶、咖啡、柠檬茶市场，今年更是常见。

在杭州，新鲜的黄皮果不那么好买。记者走访了朝晖路的几家水果店都没有找到，最后在盒马鲜生里终于看到了黄皮果，19.9元300克，折合每斤要33元，价格比较贵。店里还有一款黄皮云雾绿茶在售。

盒马的黄皮有两个产地，广东云浮和广西钦州，这两个地方都是比较著名的黄皮之乡。据一些两广地区的网友透露，本地黄皮最便宜只要3、4元一斤。

山姆会员商店的NFC黄皮混合果汁也很受欢迎，用云浮郁南产的无核黄皮加工制作，还有一款黄皮油柑气泡果汁茶。

不少橙友分享了自制黄皮饮品的方子，常见的搭配有小青柠、蜂蜜、薄荷等，酸甜清爽，非常适合炎炎夏日。

@一条真鱼：夏季最佳水果黄皮、小青柠洗净晾干捣碎，一小勺盐，一小勺蜂蜜，制作黄皮青柠饮品。冰镇后喝一口，祛湿排毒，清凉爽口，夏日解暑神器。

黄皮是一种芸香科黄皮属小乔木，果实小巧玲珑，成熟时果皮呈鲜艳的黄色或深黄色，果肉晶莹剔透。它其貌不扬，却是广东人熟悉的夏季水果之一。味道酸中带甜、甘中有苦，还有一股淡淡的“药味”。

黄皮果含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶。中医认为，黄皮性凉、味酸甘，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛、消痰化气、润肺止咳、生津解渴等功效。《岭南采药录》记载其“消食，顺气，除暑热”。

黄皮果生产于华南各地，一般在6月至7月间进入成熟期，采摘期可持续至8月，也有些晚熟的品种可持续至9、10月。主要有鸡心黄皮、圆黄皮、椭圆黄皮等品种。

黄皮不光可以做饮品，还能入菜。

馒头山附近的一家潮州菜餐厅里，黄皮果被用来搭配鸡肉或者排骨，炖汤、红烧都有。据老板张先生介绍，店里的黄皮来自老家潮州，最近几天都有到货，每天用掉少则五六斤，多则十来斤。

张先生老家种了很多黄皮果，他的妈妈还会自己熬制黄皮果干，每年都有很多老客户要，今年的也快做好了，已经被提前预订了很多，另外店里还有黄皮果泡的酒。

黄皮树、黄皮烧排骨、黄皮果干

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