鳝鱼，又名黄鳝，是我国南方的一种淡水鱼类。黄鳝没有鳞（退化了），然后肉多刺少啊，可以烹饪出很多美味佳肴了，于是它又被美称为“无鳞公子”了。用黄鳝可以烹饪出很多著名的美味佳肴啊。比如大烧马鞍桥、干煸鳝丝、焖瓤鳝卷、软兜长鱼、熘炒鳝鱼、红烧鳝段、生炒鳝片、糖醋鳝丝、清汤鳝背、酸菜鳝片汤、炒鳝糊等，味道当然都是“极好的”了。[并不简单][赞][滑稽笑][开怀大笑][拍手][静静吃瓜]
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