在日常生活中，米饭是我们餐桌上常见的主食之一。用电饭煲蒸米饭看似简单，实则暗藏诸多技巧。掌握了这些技巧，就能让你蒸出的米饭颗颗饱满、香气四溢。下面就为大家详细介绍用电饭煲蒸米饭的方法。

前期准备

选米

米的种类繁多，有粳米、籼米、糯米等，不同种类的米口感不同。粳米煮出的米饭口感软糯，适合喜欢吃软饭的人；籼米煮出的米饭颗粒分明，比较松散；糯米则黏性较大。根据个人口味和喜好选择合适的米是蒸出美味米饭的第一步。同时，要选择新鲜的米，新鲜的米煮出的饭香味更浓。

量米

根据用餐人数确定米的用量。一般来说，成年人每人每餐大约食用 100 - 150 克米。用电饭煲配备的量杯来量取米的量会更加方便准确。

淘米技巧

次数控制

将米放进电饭锅后，倒入适当的水进行淘米。但淘米次数不宜过多，一般淘一两遍就可以了。因为米粒表面有很多营养成分，如果淘洗太多遍，会导致营养流失，还可能影响米饭的口感。

淘米方法

把水倒进电饭锅，然后拿个舀米饭的木勺子，把米搅一搅，让米充分与水接触，洗去表面的灰尘和杂质，接着把水倒掉。淘米水还可以用来洗脸或者浇花，有一定的滋养和施肥作用。

加水要点

比例确定

米淘干净以后，需要放入适当的清水。一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。通常，大米和水的比例按照 1:1 - 1:1.5 较为合适。比如，1 杯米对应 1 - 1.5 杯水。如果喜欢吃软一点的米饭，可以适当多加点水；喜欢吃硬一点的米饭，则少加点水。有些电饭煲内胆上有刻度，记下米和水的刻度，以后再蒸米饭会方便很多。

浸泡处理

淘好的大米将水分淋干，然后和水按照合适的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。浸泡可以让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会更加饱满、软糯。

增香妙招

加醋

在蒸米饭的时候加一点醋，按照 1000 克大米 35 克食醋的比例添加。加醋不仅可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反，加醋蒸出来的米饭香味更浓。

加油

可以加入一些植物油，如玉米油、橄榄油等。植物油能使蒸出来的米饭清香四溢，还能让米饭颗粒更分明。

加茶

如果家里有茶，也可以加入一些茶。用茶水蒸米饭，能让米饭的颜色更好看，而且营养更丰富。

蒸制过程

放入内胆

把浸泡好米和水的内胆小心地放到电饭锅里面，注意不要让水洒出来。

盖上盖子

轻轻盖上电饭锅的盖子，确保盖子盖严，形成一个相对封闭的空间，有利于热量的均匀传递。

按下电源键

插上电饭锅的电源，按下电源键开始蒸米饭。不同型号的电饭煲蒸饭时间可能会有所差异，一般在 20 - 30 分钟左右。

焖饭时间

米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态。此时不要急于打开盖子，再稍等大约 10 分钟。焖饭的过程可以让米饭进一步吸收水分，使口感更加软糯，香气更加浓郁。

掌握了以上用电饭煲蒸米饭的方法和技巧，相信你每次都能蒸出美味可口的米饭。快来动手试试吧，让家人也能品尝到这份香喷喷的米饭。