前些日子，我和几个朋友小聚，聊着聊着话题就转到了白酒上。
一位朋友突然抛出一个疑问：“真正的粮食酒到底多少钱一斤？
为什么市场上的价格差距那么大？
”大家你一言我一语，讨论得热火朝天。
为了搞清楚这个问题，我决定去一个老酒厂做个深度探访。
踏进酒厂的大门，我迎面遇见了55岁的老酿酒师傅王师傅。
我们闲聊了一会儿，他带着我转了转酒厂，并开始讲解白酒酿造的秘密。
王师傅提到，市场上的白酒主要分为三种香型：清香型、浓香型和酱香型。
每种香型所选的粮食和成本差异很大。
他说，清香型白酒通常选用优质粮食，像高粱或者大米，粮食的成本大约是3块钱一斤，加上酒曲的成本，大概是6块左右。
而浓香型白酒的粮食成本也差不多，但在酱香型白酒上，粮食成本要贵得多。
金花糯高粱是酱香型白酒的主要原料，5斤粮食才能酿出1斤酒，加上酒曲的成本，粮食成本已高达10元多。
这让我很惊讶，原来粮食成本占比并不大。
王师傅还提醒我，千万别只看粮食成本，酒的工艺也是影响价格的重要因素。
清香、浓香和酱香白酒工艺的区别我们继续参观，王师傅指着正在工作的酿酒工人，说道：“你看，清香型和浓香型的白酒工艺相对简单，成本也没那么高。
可是酱香型就麻烦多了。
”酱香型白酒必须选用高质量粮食，一年酿造时间，加上至少三年以上的储存期，工艺复杂的程度达到了一年期。
还是采用大曲坤沙工艺，时间和精力都不可估量。
这也是为什么酱香型白酒价格更高的原因。
小众品牌的高品质低价白酒聊得正热乎的时候，王师傅提到了现在市面上不仅有那些价格高贵的大品牌，还有不少价低质高的小众品牌，特别适合对口感有要求但预算有限的人。
小酒厂为了在激烈的市场竞争中站稳脚跟，绝对不会在酒的品质上偷工减料。
王师傅特别推荐了两款行家力荐的小众酒：“君中元私藏酒”和“小角楼”。
君中元私藏酒的独特酿造工艺王师傅拿出一款君中元私藏酒，这酒是茅台原厂长酱香酒之父李兴发弟子曾传政酿造的，酒厂直接坐落在茅台酒厂附近，1年的酿制工期，再加上6年的窖藏。
选用最高质量的小红沙糯高粱作为原料，每一步工艺都按照茅台标准进行，严谨的165道工序使口感颇似飞天茅台。
他说，这款酒在出厂前还经过10年的陈香老酒进行勾调，确保酒体更加香醇美味。
一打开酒瓶，倒入杯中，酒液微黄清亮，一小口下去，唇齿留香，柔和顺畅的酒液让人欲罢不能。
“你看，虽然价格比不上茅台那么高，但是口感真的很不错。”
小角楼的经典风味然后我们看了一款“老酒”小角楼。
这款酒始于明末清初，经过大起大落依然保留着经典的酿酒工艺。
作为浓香型白酒，小角楼酒体丰盈饱满，甘甜香醇，香味协调。
每次提起这款酒，老酒友们总是赞不绝口。
尽管如今小角楼的名声不如一些大品牌，但是凭借着好品质和好口感，依然占据老酒友心中的一席之地。
王师傅说，这款酒特别适合和朋友们聚会时品尝，价格公道，品质放心。
结尾：酒价的背后散步在酒厂，我已经在心里默默排队了下次聚会要带什么酒。
酒价的背后是多方面的成本与复杂的工艺，不仅仅是粮食成本那么简单。
大品牌有品牌溢价，小众酒有质优价高的口碑，每一款酒都承载着酿酒师傅的心血和技艺。
这次探访让我明白，了解白酒价格的差异，关键在于对酿造过程的了解，对原料和工艺的熟知。
酒如人生，细细品饮，其中的酸甜苦辣，只有自己体会过，才能真正懂得。
下次，和朋友们谈起酒，不妨从这些故事开始，感受背后的匠心。