早餐后照例请示老妈中午想吃什么？老妈点菜，东北大白芸豆清炖猪蹄。有了老妈的点菜，我们再随便做个菜，一个老老人和两个小老人就够吃了，主食就是红薯米饭。 我和先生带着宝宝去菜场买菜，去到熟悉的肉铺，买了一个猪蹄，17块钱一斤，花了40元，带蹄膀肉的猪蹄稍微便宜点，15一斤。 又去杂粮店买了一斤大白芸豆，15一斤。在菜店买了一根苦瓜，做个苦瓜炒鸡蛋。 把猪蹄让商家烧好皮，剁成小块，回家洗净，葱姜料酒焯水，洗去浮沫后和芸豆一起放进电压力锅，加点姜，按煮肉键，出锅放点盐，胡椒粉葱花即可。 这样一道简单的炖菜，肉很软烂，尝了口汤很鲜美，芸豆粉粉糯糯的也很香，这是老妈的最爱，她连汤带肉吃了一碗，连说太好吃了。 老妈一辈子爱吃肉，现在年龄大了，牙口不好，瘦肉咬不动，就爱吃带肥肉的肉，一般我把肉做成丸子，包饺子，包包子，老妈爱吃也吃的多，炖肉就得像炖猪蹄这样非常软烂，我吃着觉得很腻，这次炖的猪蹄我一块肉也没吃。 现在做饭，天热不想做的太多，就以照顾老妈口味为主了。