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麻六记因酸辣粉发霉事件引发的争议及致歉，核心信息梳理如下：

一、事件核心事实

问题产品与召回范围

涉事批次：代工厂白家阿宽食品确认，发霉问题集中在2025年6月16日、18日生产的270克规格酸辣粉，主因是生产过程中“消杀环节不足”导致细菌污染。

召回措施：

白家阿宽启动召回，承担退货费用并依法补偿（如退一赔十，最低1000元）；

麻六记同步声明召回同批次产品，承诺推进退货及补偿方案。

实际影响：多地消费者曝光其他批次（如6月23日）同样发霉，质疑品牌方隐瞒问题范围。

品牌方与代工厂责任争议

张兰此前言论打脸：张兰曾直播称麻六记“仅租用流水线，秘方、工人均为自有”，否认代工模式。此次事件暴露实际依赖代工，且品牌方回避直接责任，引发诚信质疑。

责任归属争议：

法律层面：依据《食品安全法》，品牌方需承担首付责任，代工厂致歉不能替代麻六记向消费者道歉；

舆论层面：麻六记被批“躲白家阿宽后装无辜”，未主动召回赔偿、客服推诿、删评控评激化矛盾。

消费者健康风险与维权困境

健康案例：深圳、宁波等地消费者食用后出现喉咙刺痛、肠胃不适，部分需就医；

维权难点：

开市客要求会员本人携商品到店退货，跨城消费者奔波数十公里；

麻六记被曝要求消费者删帖才赔偿，和解协议涉“封口条款。

二、企业应对与公众质疑

品牌方滞后回应

白家阿宽7月27日致歉后，麻六记直至28日才发布声明，且未解释发霉菌种、健康风险及赔偿细则。

客服回应模糊称“商超合作独立运营”，被批推卸责任。

控评删帖激怒公众

麻六记官微删除网友质疑“张兰否认代工”的评论并拉黑用户，被指缺乏诚意。

历史类似事件中，麻六记曾以“刑事控告”威胁投诉者，而非解决问题。

代工模式品控漏洞

供应链隐患：麻六记多款产品（辣酱、凉面）均外包生产，但对代工厂监督形同虚设。白家阿宽2022年因“黑斑、异物”被监管部门约谈，投诉量超165条。

增长疲态：财报显示，麻六记向白家阿宽采购额增速从2023年245%暴跌至2024年15.5%，品控松懈疑为降本代价。

⚖三、消费者维权建议

立即行动：

检查产品批次号（如“202506166494AQ”），停用涉事产品；

保留发霉照片、购买凭证及医疗记录。

索赔路径：

通过12315平台投诉，或依据《食品安全法》诉讼。

健康监测：食用后不适者及时就医，警惕黄曲霉素等致癌风险。

总结

麻六记此次致歉被批“避重就轻”，其代工模式的品控短板、品牌方责任逃避及对消费者权益的漠视，已严重透支公众信任。若无法建立全链条质量管理体系，仅靠公关声明难以挽回市场信心。

麻六记与白家阿宽声明对比

事项

白家阿宽（代工厂）

麻六记（品牌方）

致歉时间7月27日7月28日（滞后24小时）

问题原因承认消杀不足导致细菌污染仅称“存在相关问题”，未提具体原因

赔偿方案明确退一赔十，承担运费模糊承诺“妥善补偿”，无细则

消费者沟通提供客服热线、邮箱等渠道被曝要求删帖才赔偿，客服推诿

历史品控记录2022年因异物问题被约谈多次被曝发霉、苍蝇，曾控告消费者“抹黑”