又到了采摘黄花菜的时候 黄花菜又名萱草。采食部分是顶部的花蕾。 黄花菜是要趁鲜采摘下花蕾，开水焯后轻松将其拧成条状，晒干即食。 教你一招硫磺薰制的黄花菜识别办法。 硫磺薰制的黄花菜色泽很迷人，闻起来有怪味。 有些昧心的人为了使黄花菜颜色好看，延长黄花菜存放时间，就用硫磺薰制陈货，使之变鲜变干。二氧化硫超标的黄花菜多呈浅黄、淡白色，而是有刺鼻的酸味。 为防止黄花菜二氧化硫超标，购买时要仔细看看；食用前，最好先用清水浸泡半小时以上，再用清水冲洗两遍。