彩丰楼用餐许多次，菜的原创性始终是给我最深印象的一点。而且是有立意，章法合度的原创。直白说就是：好吃，且别处吃不到。[偷笑]

好几道上海风味的菜特别出众。怀旧土豆色拉，这道经典海派西式冷菜，在市面上上消失很久。糯糯的黄心土豆里面有传统的红肠、青豆、也加了5J火腿点睛。是今天一桌冷菜中最快被光盘的。应邀返场，添多一份。过足了怀旧的瘾头。

夏日吃糟货，彩丰楼的糟味莲子甘香爽口，风味与时令的碰撞，出人意表。

帝王蟹两吃中的番茄土豆汤汆蟹柳，完全是上海人夏天常吃的番茄洋山芋汤的味型，用来汆蟹柳，这个汤拿来淘一口米饭，上海弄堂里的夏日跃然舌尖。

福禄糟钵斗。传统糟钵斗多为白汤，以猪下水为主要原料。丁大厨选用老鸭脱骨后酿入海参，花胶，鲍鱼，牛筋，制作成葫芦形状，加入陈年香糟卤，文火三小时，味浓汤清，韵味悠长。

澳洲和牛，味型也是本帮的基础，好吃，此处又配一碗米饭。

难得吃到了红烧激格朗（魚），这是我非常喜欢的一种淡水鱼，只要看到餐厅有货，总是会点。激格朗要做得入味又肉嫩不散很不容易。一盘子鱼上来，一圈酱汁半寸余，“一根鞋带线”清清爽爽，红烧的功力是到位了。

上海冷面，素鸡、香菇面筋、青椒银芽、糖醋口的姜丝鳝丝、辣肉，几样传统冷面浇头之外，还有一份白切羊肉，居然也很搭调。精彩难以取舍之下，一份全浇冷面，应了夏至吃面一景。

洲际彩丰楼吃过多家，佘山洲际彩丰楼也吃过很多次了，今晚这一餐，特别回味。[心]