老北京的故事：“都一处”名字的由来 北京城历史悠久，文化古迹很多，享誉中外的老字号也有不少。 在前门大街就有这么一家老字号，名字叫做“都一处”。 它创始于乾隆年间，历史已经有200多年了。最著名的食品就是烧卖了。 说起来它名字的由来，还有个故事。您听我给您慢慢道来。 据说，在清朝乾隆年间，一个大年初二的晚上，乾隆皇帝出宫私访，来到了前门大街。那时候多数的买卖家都是正月十五以后才开业，只有一家小酒馆开门做着生意。 乾隆爷进门喝了点酒，吃了点点心，和店主人聊了聊天，问了问买卖字号。掌柜的说小买卖没有字号。乾隆爷一高兴，就要过了一张红纸，要给起个字号。 乾隆爷想了想，大正月的，只有这家小酒馆开张了，就写下了三个大字：独一处。 这掌柜的也不知道这是皇上啊，就赶紧道谢。 等到第二天，门外来了几个宫里的差人，就和掌柜的说了，你知道昨天那人是谁吗？那是万岁爷。你伺候的好，赏你一百两银子。 这掌柜的才知道。等差人们走了。他赶紧找黄绫子把皇上坐过的椅子包起来，用黄绸子打上花。又把皇上题的字刻成匾挂起来。 这一下子他这个生意可就火了。谁都想来看看皇上坐过的椅子，尝尝皇上吃过的东西。“独一处”的名声越来越响，生意也彻底火了。 后来到了清末，店主觉得“独一处”不太好听，才改成了“都一处”。 这就是“都一处”名字的由来。