你以为啤酒就是那几块钱一瓶的“水”？别逗了，光是名字就能让你脑袋炸开花！从几千年前古埃及人修金字塔拿它当工钱，到今天琳琅满目的货架，啤酒的世界远比你想象得要复杂。 最让人蒙圈的，大概就是听起来差不多的几种。没经过高温“洗礼”、保留了活酵母的是生啤，喝起来那叫一个新鲜，麦芽香气扑鼻，但得赶紧喝完，还得住冰箱。超市里最常见的熟啤，就是被高温“净化”过的，细菌酵母都没了，保质期长，天南地北都能去。 夏天想来点不腻的？试试干啤呗，糖分少，口感没那么甜，甚至带点微涩，配个炸鸡烤串，绝配！酒吧里那种用机器打出来、顶着厚厚一层泡沫的，那叫扎啤，通常就是桶装的生啤，冰爽顺滑，但同样不宜久放。还有更硬核的原浆，压根没过滤，酒液浑浊，酵母和麦芽沉淀都在里面，口感超原始，但打开后必须两天内干掉，不然瓶子都可能膨胀。 想兼顾新鲜和保质期？纯生来了，它用特别的工艺过滤掉了杂菌，但保留了部分风味物质，不用高温也能放得久，味道比熟啤更活泼，价格自然也往上走。 至于精酿，那简直是啤酒界的“艺术家”。小批量生产，各种奇葩口味都能往里加，水果、咖啡、巧克力都不在话下。通常酒精度更高，泡沫绵密，层次丰富，贵是真贵，但玩的就是这份独特和个性。 下次再拿起酒杯，你是会选择熟悉的熟啤，还是敢挑战一把浑浊的原浆，或者尝尝口味百变的精酿呢？你最爱喝哪种啤酒？