2003年，《功夫》开拍，洪金宝做武术指导，却被蚊子叮了300多个包，住进了医院，周星驰对他说：“你不用来了。”洪金宝放下狠话：“炒了我，这部电影在香港没有武行敢接。”周星驰只好请来八爷袁和平。

众所周知李小龙是周星驰的偶像，在周的多部电影中都有致敬的情节。周星驰崇拜李小龙，向往功夫江湖，所以他会拍摄《功夫》。

一部好片，当毕其功于一役，因此周星驰特地放低身段请圈里有名的武指洪金宝出山。

周星驰与洪金宝都特别专业，俗话说两虎相争必有一伤，对于拍戏两人都有各自的坚持。

他们经常为了一个小细节吵架。

很多人都说周星驰一定是处女座，不然怎么那么难相处？周星驰对人冷漠对戏热情的特点，让大众对他的评价两极分化。

一派认为他敏感阴沉难相处，一派认为他工作认真无可厚非

当年拍摄《少林足球》，就有演员因周的过分苛求而当场罢演。当时周要求头砸酒瓶的戏必须真实，不能用硬糖酒瓶滥竽充数，这真酒瓶砸头谁受得了，演员当场罢演。

即便是堪称周的黄金绿叶的吴孟达，也抱怨过周的过分严苛，虽然后来孟达在采访里都是为周星驰“说好话”，当初达叔也是吃过苦头的。

在拍摄《百变星君》时，吴孟达有场戏需要刷牙，为了追求喜剧效果，达叔连拍了20多场，达叔直呼：“我不做了。”

和周星驰合作过多次的黄一山就说过:星爷EQ比较低。他和洪金宝的合作便可见一斑。

洪金宝也是脾气大的主，当时就有演员吐槽：“这胖子太凶了。”

成龙在某档节目中就吐槽过师兄洪金宝的臭脾气像痞子一样，成龙还说了洪金宝的一段轶事。

以前成龙，元彪，洪金宝同在一个武术训练班学习，而洪金宝按照进门顺序来看便是大师兄。

洪金宝说:我都是骂他们骂到大的。

有一次洪金宝手头紧凑急需钱，便向小师弟元彪借了点。

可谁知后来元彪要讨回钱时，遇到了这样的情况，得求老祖宗一般求人还钱。

当时洪金宝手头不充裕就拖着，还骂了元彪:“我是不还钱的人嘛？”

当时成龙见元彪被欺负，挺身而出为其说话，结果却被打了。

从此成龙对洪金宝都是“敬重”，有次出席典礼，成龙一副小弟模样给大哥乖乖扇风。

在《功夫》拍摄期间，有场戏洪金宝被蚊虫叮了300个大包，这实在瘙痒难耐就请假去了医院治疗。

结果治疗期间他接到了周星驰的电话:“你不用来了！”

洪金宝听了顿时无语，心想是你周星驰飘了还是我拿不动D了？就这么不给我面子！

洪金宝作为出道多年的老大哥，就从来没被如此忽视过，周星驰直接炒鱿鱼的举动惹怒了他，洪金宝放言:“离开了我，你能多好？”

周星驰离开了洪金宝，并不是没了用武之地，好的武术指导并不是只他洪金宝一个。

周星驰出面请来了袁和平，袁和平的履历不一般，华语圈子有名的武术大佬，许多的功夫片都是由他担任武术指导。

有了袁和平的帮助，周星驰如虎添翼，拍出了口碑爆棚的《功夫》。

为什么很多合作的演员大部分都吐槽周星驰的为人？因为星爷在拍戏上实在没得说，在交际人情方面也是某种意义上的“没话说”。

比如曾经忙于拍摄电影，特地抽时间客串周电影的冯小刚，他对周可以说仁至义尽，不仅帮忙客串，还免费为其宣传，可后来请周帮忙宣传，却得到一句没时间。