水光肌大白馒头🥰谢谢这个百分百成功配方！

做出这么一锅白白嫩嫩有嚼劲的水光肌大白馒头，真的是很多人的梦想吧，我也是‼️不过感觉很难，这次心血来潮做一做没想到成功了，为了证明不是侥幸，又做了第二次，一样成功了！这个配方真的太棒啦～

水光肌馒头的成功要点：

1⃣️最好不要用自发面，之前我妈妈买过很多次自发面，做的馒头表面都是又黄又硬，直接用普通的面粉+耐高糖酵母，比较容易成功

2⃣️揉面就是要把面团揉的光滑无颗粒，这个部分也挺重要的，而且分面团的时候最好不要用干粉，用了干粉没揉均匀，后面也很容易裂开

3⃣️配方里面的猪油我看说可以换成黄油，不过我一次蒸了12个馒头要吃很久了，还没尝试，下次试了发评论看能成功不

4⃣️蒸的时候冷水上锅，全程大火，我的电蒸锅我用了85的火力

5⃣️蒸的时候需要有出气口，不能非常密闭，蒸锅有出气口最好，没有的话用一根筷子放在锅盖下面留一个缝隙，要是这样还失败的话，我看有人说用一块布把锅盖裹起来也可以

⬆️大概就想到这些啦，我之前试过一次其他的配方失败了，好像说加了酒酿或者糖多了都很容易失败，第一次尝试谨慎哦！

妈妈的拿手菜+闪闪发光的妈妈520