2025.03.08淄博.博山宴.八大局烧烤 淄博以那年的烧烤而名。从淮安直接回津太累，中途要停一下，权衡再三，选在了淄博。 车上，听了崔君的建议，中午吃博山宴，晚上吃烧烤。 车径直开到淄博博山区熙临居博山宴。饭馆坐落在一个土坡的顶端，逼仄的长坡边停满了食客的车，好不容易才找到车位。餐厅外，等候的人太多，我们拿了47号，前面还有19桌在等候。 轮到我们落座，再等到第一道菜上来，已是一点四十分。点的博山豆腐箱、博山炸肉、博山炸春卷、风味茄子，店家又赠送了两个小菜。菜不贵，量不少，菜是根据网上的博山宴必吃排行点的，油炸的过多，有些不顺口。 博山宴粗犷、量大、实惠，更适合一大家子来吃，三人吃有些吃力。这顿博山宴花费129元。 从博山出来，直奔淄博八大局。订的民宿卫生还没做好，店家电话让我们先到海岱楼玩玩。 海岱楼，名启于明，体复建于今，内部现为当代模式的书店。类似这种模式的书店，天津也有，我很排斥这样的书店，没有择书、看书的氛围，到像个乱哄哄啥都卖的杂货店、网红打卡地。 崔君在淄博最火的时候来过，那时吃烧烤需预定，人多的一位难求，现如今已回归正常的状态。 八大局是指曾有八个局聚集在此办公，现在的八大局成为了这片区域的约定俗成的地名了，以周有光所说五十年的标准，“八大局”这个词快入典了。 尽管大潮退去，八大局仍是烧烤的聚集地。崔君来过，带我们来到一处被二层楼围起，带有大棚的院落。满院子的烧烤桌，食客不少。 烧烤本没啥可说的，到哪儿吃都大同小异，说两件烤串儿以外的事。 其一，端上来的不锈钢小烧烤炉，放肉串儿的侧帮做成了城墙垛口模样，里面嵌有可转动的链条，穿肉的不锈钢签，尾部加了个“十”字形，酷似尾翼的短棍儿。烤串儿时，短棍儿插进链条空隙，被链条带着自动翻滚，让不会烤肉串的人，也实现了吃串儿自己。 想不到一个小小的烤炉，竟能在淄博精进到如此，国人的聪明才智，体现的淋漓尽致，令我叹为观止，中国的工业品焉能不横扫全球！ 其二，点的菜里，有份小葱蘸酱。袋装的酱特别好吃，小葱吃完了酱还有，叫来服务员，想只再上一些小葱。人家酱和葱是配套一起卖的，没单卖过葱，服务员去请示老板。不一会儿，拿着一份葱和酱过来，说不用花钱，老板赠送了。 一股美意涌了上来，事情虽小，格局不小，管中窥豹，这家的服务和留客的诚意满满。我记住这家店了，有机会再来淄博，必吃这家烤串。 这顿烧烤花费119元，崔君、王君是主力，我胃里的博山宴仍在排队等着消化，实在吃不动了，只吃了一点。 初来淄博，留下的印象极好。 大概是一路猛吃的原故，亦或是没休息好，积攒了些内火，开始有些干咳。 今晚早睡，明日回津。