维生素k1与k2虽然都属于维生素k，但它们的作用完全不同（图2和图3）。 k1（叶绿醌）主要存在于各种绿叶蔬菜中，它能激活身体发挥凝血功能的蛋白质。因此，缺乏k1的一个常见症状是当身体出现外伤时，血液不能正常凝固。 k1通过一种重要的酶转化为k2（甲基萘醌），但人体内没有这种酶。因此，虽然人类和动物能够通过摄入各种绿叶蔬菜来补充k1，但只有动物能够继续将k1转化为k2，并获得k2的好处。 与植物来源的k1不同，k2主要存在于动物性脂肪、日本纳豆（natto）、德国酸菜（sauerkraut）。日本纳豆和德国酸菜是k2仅有的两个纯素食来源，并且都是发酵类食物，不是所有人都能接受它们的味道。 虽然k2能够在健康人群的肠道中被肠道菌群合成，但合成效率远不及牛、鸡等动物有效，甚至可以说是“非常低效”。这就解释了为什么通过动物性食物来源补充k2是最好的，因为动物已经为我们完成了k1到k2的转换。 [星R]缺乏k2的症状 k1缺乏是非常罕见的，而缺乏k2的人群更为常见。当身体缺乏k2时，症状往往还不明显，难以被发现，也没有专门针对身体k2水平的检测项目。 如果你有以下生活习惯和症状，可能暗示身体缺乏k2（图4）： [炸弹R]纯素食主义者，同时也不吃日本纳豆等发酵类食物 [炸弹R]骨质疏松 [炸弹R]动脉血管中出现了斑块 [炸弹R]高血压 [炸弹R]肾结石和胆结石 [炸弹R]牙齿经常出现蛀牙 [炸弹R]血糖升高或者胰岛素抵抗 [炸弹R]静脉曲张 [星R]如何获得更多K2 补充k2的最好方法是通过饮食。根据k2含量从高到低排列的食物是（图5）： 纳豆 鹅肝酱 硬质奶酪 软奶酪 鹅腿 蛋黄 黄油 鸡肝 切达奶酪 当然也可以考虑服用k2的膳食补充剂，尤其是那些容易受k2缺乏影响的高风险人群（例如：纯素食主义者），以及那些不经常吃上述食物的人群。 k2有两种形式：MK4和MK7。MK7的生物利用度和在体内发挥作用的时长明显优于MK4。MK7主要存在于日本纳豆和德国酸菜等发酵类食物中。 （图6）对于大多数成年人来说，MK7形式的k2服用剂量应该在每天90至120微克之间。 [星R]我的家人的自用款（图7和图8）