徐文兵：再说一下“阿”字，东阿县有一口古井，古井出来的水按中医理论分析，特别阴寒，而且特别凝重。按现代科学解释，里面含有的各种矿物质比较丰富，水的张力就比一般的水大。表现在你把一杯水倒满一点，它不会溢出来，会在杯子上面鼓成一个凸面，我们说这种水比较凝重，比较阴寒。 山东在黄河的南岸，济南叫泉城，水可以从地表冒出来，趵突泉、大明湖的水也能从地面上冒出来。按中医理论分析，从地面上冒出来的泉水属于阳性，而在深深的井里待着的水是阴性。阴阳是它的特点，不是缺点，中医讲都是要阴阳平衡和调和。 东阿县有阴水，就是东阿古井的水。在它的边上有一个湖，还有一条河，叫浪溪河。浪溪河流的水也是奔腾的水，我们把它称为阳水。制作驴皮或各种皮类的胶时，就要阴阳水同时用。一般都是用阳水先把驴皮、牛皮、马皮大概泡7天，在冬至那天取古井水，很讲究，就是阴阳转换的时候熬动物的皮革。古代做这件事都有很隆重的仪式，所以阿胶的“阿”是指东阿县的河水和井水，这是一个讲究。