酥油是我最喜欢的天然优质脂肪之一，多年来一直是我每日食谱中最重要的一部分。起源于印度的酥油是容易被消化的优质脂肪，已经被使用了数千年，名副其实是一种古老的健康食品，每天吃酥油绝对不是一种时尚。 优质脂肪对身体至关重要，身体每个细胞的细胞膜和细胞内的细胞器都是由脂肪组成；脂肪还是合成身体激素的基础，对于睾酮和甲状腺激素的维持至关重要；大脑的60%由脂肪组成。 酥油中的天然维生素A和短链脂肪酸（丁酸盐）能有效地修复消化道粘膜，改善肠漏，减少肠道炎症。酥油中的维A是保护视力的理想选择。