听说阿胶可以补气血，去年我就买了很多，吃不完了，为了储存，然后就把阿胶打成粉了，一直放在橱柜里，前几天才想起来这个东西，然后就准备拿一点出来吃，但是一拿出来，看到阿胶结块了，但是颜色没什么变化，而且还一股油味，我都不敢吃太多，就尝了一小口，发现有点苦，感觉比以前吃的苦，这种还能吃么？     医生回复：阿胶出现结块、有油味且变苦的情况，很可能已经发生了变质，不建议再食用。 阿胶是用驴皮熬制而成，富含胶原蛋白等营养成分。正常情况下，阿胶应质地坚硬、断面光亮，气微，味微甘。如果阿胶储存不当，比如在温度、湿度较高的环境中放置过久，就容易出现变质。 结块可能是受潮导致，而油味通常是脂肪氧化酸败的表现，苦味加重也说明其品质已经发生了改变。食用变质的阿胶可能会引起胃肠道不适，还可能对身体健康造成其他不良影响。 为了自身健康考虑，建议你不要食用这批阿胶，重新购买质量有保证的阿胶，并注意按照正确的方法储存，避免类似情况再次发生。