桃山芥蓝可是潮汕特产里的宝贝。它在揭阳桃山乡都有三百多年历史了。这芥蓝高杆黄花，香、脆、酥是出了名的。 潮汕人对它的喜爱那是有原因的。就说烹饪吧，按照“热火、厚朥（猪油）、鱼露”这三步来做，用猪油猛火炒熟，再加鱼露、酱油调味，那杆和茎吃起来香酥又甘甜。它还能长时间煮汤，像芥蓝煮鲤鱼就是当地名菜。而且不管是圆叶还是尖叶品种，用来炒粿条也是一绝。传说里桃山芥蓝还有故事，像桃山姑娘炒芥蓝惊死老大娘之类的。总之，桃山芥蓝是潮汕美食文化里独特的存在。
桃山芥蓝可是潮汕特产里的宝贝。它在揭阳桃山乡都有三百多年历史了。这芥蓝高杆黄花，香、脆、酥是出了名的。 潮汕人对它的喜爱那是有原因的。就说烹饪吧，按照“热火、厚朥（猪油）、鱼露”这三步来做，用猪油猛火炒熟，再加鱼露、酱油调味，那杆和茎吃起来香酥又甘甜。它还能长时间煮汤，像芥蓝煮鲤鱼就是当地名菜。而且不管是圆叶还是尖叶品种，用来炒粿条也是一绝。传说里桃山芥蓝还有故事，像桃山姑娘炒芥蓝惊死老大娘之类的。总之，桃山芥蓝是潮汕美食文化里独特的存在。
![又来吃这家了，太好吃了[大笑][大笑]](http://image.uczzd.cn/13035920029392157488.jpg?id=0)
