零添加究竟带来哪些消费误区为啥食安新规禁止零添加

“零添加”≠ 更健康

比如很多商品标注没有添加防腐剂，

但没有添加防腐剂的食品可能保质期更短，或依赖高盐，高糖来增加保存时间;

无添加蔗糖，也不等于不含糖，可能含果糖、乳糖，只是没有蔗糖而已；

另外没有添加不代表食品本身没有，比如一些发酵食品，没有添加酒精，但很多发酵食品可能含微量酒精，即使未添加，成品中仍可能检出。