千禾味业“零添加”翻车！酱油检出致癌物镉，16年商标套路曝光，股价四天蒸发9.5亿 近日百亿调味品巨头千禾味业彻底翻车，股价四连跌，市值蒸发近10亿元。曾以“零添加”概念占领市场心智的千禾味业，如今深陷食品安全风波——旗下“千禾0”酱油被检出含有致癌物镉，让消费者大跌眼镜。 “零添加”？镉超标！ 3月19日，《消费者报道》的一份检测报告掀起轩然大波。送检的13款“零添加”酱油中，12款竟然被检出含有致癌物镉，而千禾味业的“御藏本酿380天酱油”镉含量高达0.0110mg/kg。更令人愤怒的是，产品瓶身上赫然印着醒目的“千禾0”商标，让消费者误以为这款产品是彻底的“零添加”。 镉是一种对人体有害的重金属，被世界卫生组织认定为致癌物。长期摄入镉超标的食品，可能会对肾脏、骨骼等器官造成严重损害，还可能引发癌症。然而，一款宣称“零添加”的酱油，竟然被曝含有这种有毒物质，让消费者难以接受。 16年的“文字游戏”？ 千禾0”这个商标，并不是千禾味业随意起的一个名字，而是它精心布局16年的营销手段。从2007年开始，千禾味业便抢占“零添加”概念，在行业内率先提出这一卖点。2018年，它尝试注册“千禾零添加”“千禾零添佳”商标，却被驳回。2020年，它转而注册“千禾0”商标，并在瓶身上刻意放大“0”字，似乎在暗示消费者“零添加”的概念。 但事实是，“千禾0”并不等于零添加。面对消费者的质疑，千禾味业客服的回应耐人寻味：“是否是零添加，可以参考配料表。”这样的回复，不仅没有解释清楚“0”到底代表什么，反而加深了消费者的疑惑和不信任感。 股价暴跌，市值蒸发9.5亿 食品安全问题曝光后，资本市场立刻用行动表态。315晚会刚过，千禾味业的股价便开始连跌，4天内跌幅高达7.3%，市值蒸发超过9.5亿元。3月20日，股价一度大跌4%，单日市值蒸发5亿元，投资者纷纷“用脚投票”，对千禾味业的未来表示担忧。 “零添加”真的靠谱吗？ 如今，调味品行业的“零添加”概念已经成为各大品牌的必争之地。海天味业、加加食品、李锦记等企业纷纷布局“零添加”产品，千禾味业更是把这一概念玩得炉火纯青。然而，国家目前尚未对“零添加”作出统一定义，市场监管仍有漏洞，使得部分企业有了可操作的空间。 2020年7月，国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》已经明确指出，食品标识不得标注类似“不添加”“零添加”“不含有”等字眼，以避免误导消费者。但在监管真正落地之前，类似“千禾0”这样的商标操作仍在市场上存在，消费者一不留神就会被营销话术带偏。 “零添加”只是营销噱头？ 食品专家指出，调味品很难做到绝对的“零添加”。很多情况下，一些食品添加剂是合法合规的，甚至对食品的口感和安全性起到关键作用。消费者盲目追求“零添加”，反而可能导致一些商家利用信息不对称来误导市场。千禾味业的“千禾0”事件，就是一个典型例子。 食品安全问题关乎每一个消费者的健康，品牌的诚信比任何营销手段都重要。千禾味业的这次“翻车”，不仅让消费者对“零添加”产生质疑，也让整个行业对这种概念的滥用开始警惕。未来，监管趋严，消费者的辨别能力提高，“零添加”是否还能继续成为市场上的“香饽饽”？答案或许已经不言而喻。