很多朋友不会做蔬菜鸡蛋饼，做法其实很简单。
食材准备
蔬菜（如青菜、胡萝卜 ）适量
鸡蛋 2 - 3 个
面粉 100 克左右
盐、胡椒粉等调味料适量
食用油少许
制作步骤
处理蔬菜：将青菜洗净切碎，胡萝卜去皮擦丝或切碎 。
调配面糊：把蔬菜放入碗中，加入面粉、适量清水搅拌成均匀面糊，面糊浓稠度以提起勺子能缓慢流下为宜。再加入盐、胡椒粉调味，打入鸡蛋搅拌均匀。
煎制面饼：平底锅烧热，倒少许食用油，油热后倒入面糊，摊平。用中小火煎至底部凝固，表面微微凝固时翻面，继续煎至两面金黄熟透即可 。
这样就做出来香喷喷的早餐饼了。
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