预制菜要被清退了？一位从事20年的大厨跟我说，预制菜的制作工厂比饭店后厨还要干净，价格还比饭店的便宜，就连口味都差不多，为什么预制菜依然不被认可？

有些干餐饮的缺德货真敢把预制菜当手工菜的价卖。

虽然在价格上，预制菜确实有优势。像一份预制的红烧肉，比去饭店点一份要便宜不少。但这是在源头买，要是回去饭店吃或者订外卖，那价格不光不会便宜，有可能还贵，他还不承认自己是预制菜。

预制菜和现炒菜比起来，口味也是不一样的，现炒菜那是热锅热油，食材在锅里“呲啦”一声，香味瞬间就出来了。预制菜呢，虽然味道也还行，但总感觉少了点“灵魂”。

况且预制菜看不见制作过程，心里总会是不舒服。再加上时不时有食品安全问题爆出来，就更让人不放心了。