今天吃什么 丨拔丝地瓜

香甜软糯、金黄诱人的拔丝地瓜谁能不爱呀！地瓜外皮焦黄酥脆，好吃不腻，还会拉丝，真的巨巨巨好吃[吃馕]

⭐详细做法：

食材：红薯、土豆淀粉、白砂糖

1⃣️红薯去皮切滚刀块，把表面淀粉冲洗掉（红薯1000克），倒入土豆淀粉1匙，外皮均匀裹上。

2⃣️6成油温放入红薯，炸至表皮金黄酥脆捞出备用，锅留底油倒入砂糖200克、清水100克。

3⃣️中火煮至砂糖融化，转小火熬至琥珀色，倒入地瓜快速翻炒均匀，让糖浆均匀裹在地瓜表面。

4⃣️出锅装盘，剩余的糖浆用筷子挂在地瓜上反复拉丝就可以开吃了。