饺子皮和馅都是预制的，从其他地方统一购买来的，唯一手工的地方就是包饺子这一步骤！袁记云饺所用饺子皮的保质期长达3个月，而肉馅的保质期更是高达6个月，打着纯手工的名号袁记云饺你还会再吃吗？如果不是有人吃出饺子里有蚯蚓，是不是这种谎言就会一直存在。还记得袁记云饺吃出蚯蚓事件吗，仅过一个月，北京市海淀区市场监督管理局又通报了最新一期的餐饮食品安全大检查结果。结果显示，共有42家餐饮单位因存在食品安全问题被查处，其中，就包括那家因食物中混有异物而被立案调查的“袁记云饺”门店。 袁记云饺的遭遇，着实令人大跌眼镜，长久以来，人们深信不疑的是他们那块金光闪闪的招牌——纯手工制作。然而，正是这份沉甸甸的信任，却被他们悄然利用，转化为了商业的筹码。原来，那些看似诱人的饺子皮与馅料，并非如宣传中所言，皆出自匠人之手，而是早已在其他地方预制完成，统一采购而来，唯一尚存的手工痕迹，不过是将预制好的食材包裹成饺子的那一刻！   那么，他们为何要如此大张旗鼓地打着纯手工的旗号呢？若非某位的消费者在饺子中发现了蚯蚓的踪迹，这样的谎言，是否还会如幽灵般，继续在人们心中徘徊，难以消散？面对这样的丑闻，人们不禁要问：今后，还有谁敢再品尝袁记云饺的饺子？ 在我国，食品安全问题同样源远流长。2008年的三聚氰胺奶粉事件，更是让全国人民为之震惊，成千上万名无辜的婴幼儿因此遭受了健康的损害。这一事件，不仅引发了国内对食品安全问题的深切关注，更促使政府痛下决心，加大了对食品生产和流通环节的监管力度。2009年，《食品安全法》的正式实施，标志着中国食品安全监管进入了一个崭新的时代。   然而，就在今年的11月19日，袁记云饺在北京的一家门店再次将食品安全问题推向了风口浪尖。一位消费者在该门店点了一碗鲜肉云吞面，却在食用过程中赫然发现了一条长约3厘米、黑紫色的蚯蚓。据相关媒体报道，这位消费者迅速向消保委以及袁记云饺的消费者投诉热线进行了投诉。消保委方面回复称，已完成店内调查，并将对此事进行立案处理。而袁记云饺方面则表示，会在3个工作日内给予回复，但令人遗憾的是，他们始终未能给出任何实质性的赔偿方案。直到11月27日，消费者才反馈称袁记云饺愿意赔偿500元。 然而，令人震惊的是，距离此事仅仅一个月，北京市海淀区市场监督管理局又通报了最新一期的餐饮食品安全大检查结果。结果显示，共有42家餐饮单位因存在食品安全问题被查处，其中，就包括那家因食物中混有异物而被立案调查的“袁记云饺”门店。 该门店的营业执照名称，与此前消费者“吃出蚯蚓”的袁记云饺门店完全一致。在袁记云饺的门店前，永远可以看到忙碌的包饺子身影。袁记水饺配合着品牌口号“现包现煮更新鲜”，在透明橱窗后辛勤工作，营造出一种浓厚的氛围感。同时，他们还承诺，上架货品若超过两小时未卖出，将立刻下架。这样的做法，在满是冻品水饺的南方市场显得尤为突出。为了提升效率、保证品质，袁记云饺深耕供应链，在佛山、苏州等地建立了四大现代化工厂，全程采用数字化管控，确保线料能够准时到达门店，实现现包现煮。他们利用中央厨房配备肉馅和面皮，既提升了生产效率，又确保了每家门店的口味一致。  然而，就在袁记云饺如日中天之际，却突然有网友爆料称，袁记云饺所供应的饺子皮和馅料都是冷冻品制作的，这与他们“现包现煮”的宣传口号大相径庭。此后，袁记云饺回应称，他们采用中央厨房配送制度，运输肉馅的工艺和渠道与超市冷鲜肉一致，猪肉解冻后进行统一调配的馅料会分发至各个门店。 这一事件再次引发了人们对预制菜分类的关注和讨论。不久后，“现包现煮”的袁记云饺被更多网友曝出是预制菜，称其饺子皮和馅料都是冷冻品制作的。从网友曝光的图片中可以看到，袁记云饺所用饺子皮的保质期长达3个月，而肉馅的保质期更是高达6个月。这与袁记云饺一直以来“现包现煮”的宣传口号形成了鲜明的对比，也引发了众多消费者的关注和讨论。   消费者们愤怒的根源，并非预制菜本身，而是袁记云饺打着“现包现煮更新鲜”的招牌，却干着预制菜的勾当。他们看着门口那些每天忙碌包饺子的员工，心中充满了被欺骗的愤怒和无奈。 对此，网友们纷纷调侃袁记云饺“包饺子的现场员工，只负责给你提供情绪价值”“卖的不是饺子，而是大妈”。   针对此事，袁记云饺的相关负责人陈先生表示，他们选择冷链配送是为了保证食材的新鲜度。除了饺子皮和肉馅外，他们的蔬菜都是门店去当地正规农贸市场当天采购当天制作的。而包煮的过程也是在当下进行的，以确保现包现煮的口感。对于“饺子皮保质期60天，猪肉馅保质期180天”的质疑，陈先生表示，袁记云饺拥有自己的四大标准化工厂和高效成熟的冷链物流体系，在全国搭建了八大仓储物流基地。工厂生产的产品从出厂到门店销售完毕，除极端偏远地区外，一般不超过5天时间。这样的做法在行业内也处于高标准水平。你是否还会再吃呢？