我只问你一句话，你喜欢吃酒糟鱼吗？身为江西人，做了最爱吃的香辣酒糟鱼，附💯教程，满🈵的家乡味！ 🌿🌿食材：草鱼一条，蒜头3个，生姜1块，花椒粒20克，粗辣椒面100克，酒糟300克，豆豉适量 🌿🌿做法：1️⃣草鱼处理干净，先切大块再改刀切小块，放盐抓匀后接着倒入白酒再次抓匀腌制一晚，第二天放阳光下晒一天 2️⃣锅中倒入宽油，油温七成鱼下锅炸，炸至金黄再翻面，炸至两面金黄盛出 3️⃣锅中留底油（比平时炒菜多些油），放花椒粒小火炸香捞出，放姜末，蒜末，豆豉，两大勺粗辣椒面翻炒均匀炒出红油，调味加生抽，酱油，胡椒粉，一勺白糖提鲜，接着放300克酒糟翻炒，最后放鱼块翻炒入味即可出锅，这样做的酒糟鱼百吃不腻，香香辣辣的，又可当零食吃