福寿螺的肉完全煮熟并不硬，是糯的，口感像白玉蜗牛肉。只是烤的因为脱水了才会硬。田螺的肉反倒比较硬脆，比较香，比福寿螺好吃，所以田螺被吃得多，福寿螺吃的少。 从安全性上，田螺和福寿螺有什么区别吗?它们都含有寄生虫，也都是充分做熟后，寄生虫也就杀死了。