男儿当入樽 233 2024-12-11 20:39 这个火候感觉刚好，骨里面红，但是肉熟了的，如果骨头熟透的话，那鸡肉也就柴了。 钟生 回复 12-12 18:28 生鸡熟鸭 枪枪 回复 12-12 17:49 鸡靓是不用的什么粉，一看这个鸡就知道皮很脆很黄，肉刚刚熟，骨头血色红艳
美华 150 2024-12-13 00:27 白切鸡我的爱，这个做法保持了鸡的原汁原味，大半夜刷到，好想吃。[爱心][爱心][爱心] 纳纳 回复 02-14 13:10 我也想吃 情归冷酷 回复 01-14 00:46 那是蘸酱哦
此用户已改名 83 2024-12-11 19:10 看这鸡肉，正宗的土鸡，城里想买都很难买得到 此用户已改名 回复 用户10xxx61 01-19 02:45 嗯，那就是鸡的问题了，饲料鸡，还打了激素整天关笼子的那种 用户10xxx61 回复 01-06 23:48 那天一个人拿了一条活鸡给我，我杀了后晚上煮，就是粉粉的，一点都不好吃。我没放冰箱。
用户39xxx70 54 2024-12-11 19:41 很正常 北方人好多都吃不了这口 但是不妨碍我们吃[滑稽笑] 南下牧羊 回复 02-17 09:07 一点都不好吃，像吃木头一样，又没味道 大哥大 回复 03-02 23:36 不像你们喜欢吃各种动物，这还来吃带生血的，真牲性
用户11xxx74 46 2024-12-06 14:36 白切鸡是两广特色，是宴会聚餐的主菜，最好吃的部位是翅膀下面的肉，俗称不见天！ 用户13xxx69 回复 12-11 22:06 个人最喜欢鸡屁股下面到鸡脚的位置，肥而不腻甘香，白切只有两广人懂啊，出了两广的白切鸡，只有其形没有其魂 秩序守护队队长 回复 用户13xxx69 12-11 23:30 道友
邻家鲜肉熟 悟空 37 2024-12-11 20:52 我第一次去广西百色3天，根本吃不到一口蔬菜，全是肉 用户16xxx92 回复 12-13 09:49 我就是百色的，下次来百色我带你去菜地直接啃 饭饭 回复 12-12 16:36 还真是，我一个广西人都不习惯。
用户17xxx45 29 2024-12-11 20:37 鸡生鸭熟，这这样才是鲜嫩的 踏星摘月 回复 02-07 00:17 我们吃鸡就不点姜葱。粤西这边一般都是酱油，花生油，香菜，沙姜。 釀蛋角 回复 踏星摘月 03-03 20:06 白切鸡的蘸料，各有所好。而酸、辣属邪魅异端；古风是蘸几粒粗盐。
爱鹦鹉的百合 29 2024-12-13 12:12 我穷我是土包子，第一次吃这个的时候是在舅舅家，舅舅舅妈看我爱吃拼命的给我夹，一大盆我差不多干了三分之一，可能是第一次吃吧，那味道绝了，后来再吃也感受不到那么好吃 阿弥陀佛 回复 一修天下 12-17 08:39 喂糠和米饭青菜的鸡，能和吃饲料的比么？ 一修天下 回复 12-14 10:54 现在没有好的鸡肉了，最好的鸡肉是广西靖西的土鸡，个小长得慢，但是肉质非常鲜美！大部分鸡都是批量养，没以前味道了
热点追踪哥 21 2024-12-06 10:25 原汁原味呀[开怀大笑] 江门陈主任欢迎各位听众来电 回复 12-14 22:05 比市场鸡好，但不算顶级。我们一年只能订到几只放养鸡，是那种能飞上树、能飞过塘的，那鸡才是好鸡。 FX 回复 12-16 19:40 太杂
用户74xxx65 14 2024-12-12 14:07 现在很多卖白切鸡的图方便鸡都一锅煮 而且还不过一下冰水 鸡肉一点口感都没有 以前还能吃到那种很爽滑的口感 现在已经找不到了 现在已经很久没点这道菜了因为每次都会很失望
Sam zhang 7 2025-02-02 11:35 这种不是广西做法，这是珠三角那边的白切鸡。 用户10xxx04 回复 03-02 16:36 你懂个毛 你家不代表整个广西 南宁这边就是这么做的
用户18xxx36 6 2024-12-12 00:20 鸡有若干种吃法，扒鸡、卤鸡、烧鸡、荷叶鸡、叫化鸡、钵钵鸡、汽锅鸡、芋儿鸡、辣子鸡、盐焗鸡、药膳鸡、手撕鸡……，何须再吃白切鸡？ 艾茜 回复 12-14 18:36 你说的这些，除了港式盐焗鸡，其它的只能浅尝下味道，因为都是调味料的味道，我妹夫吃白切鸡，什么蘸料都不用，就这样一块一块夹着吃，可想而知对鸡本身的要求有多高，一般我们过年过节就抓自己养的土鸡（大多数是阉鸡，）来杀，外面的卖鸡送给我还真的不想吃，我煲汤都要找到土的老母鸡，要么我可以一年到头都不喝鸡汤。。。 就是因为吃过最好吃的鸡，就不再将就了........ 艾茜 回复 12-15 10:15 土的老母鸡炖汤简直不用太好吃了，每次过节我家婆都会让亲戚在乡下给我们带一只鸡，我才会吃一些。。要知道我是很少很少吃肉的，猪肉，鸭肉，兔肉，羊肉鱼肉等等都不吃....只吃一点牛肉和人家养的土鸡[笑着哭]
许牧声 5 2024-12-18 03:04 人是不能吃动物的血的，因为血有灵性，是与人相通的。所以，只要还是个人，就必须先去掉动物的血，才能吃动物的肉。这是祖宗的训导，俗话说得好啊，不听老人言，吃亏在眼前。广东地区所谓的生鸡熟鸭，不是亏钱，亏名，而是要亏人的命啊! 用户10xxx00 回复 02-04 01:12 植物也是生命，你得吸日月精华活下去[害羞] 用户10xxx00 回复 02-04 01:08 外国人屠宰场不放血的，电死的多，所以肉类较腥[哭笑不得]
玲珑 5 2025-02-02 12:14 鸡也分种类的有几种品种的鸡，有肉鸡 小脚鸡 矮脚鸡 反正有些品种的鸡叫不出名字，我家里自己散养的土鸡就养了几个品种的，肉鸡不养。5－6斤就很肥了，都是吃稻谷 米糠 玉米 青菜反正有啥吃啥的真的很清甜光白切这样吃就很好吃皮脆肉嫩滑清甜带油脂香得很，老母鸡就炖汤汤很鲜甜，反正外面买的饲料鸡没法比的
第一象限 4 2024-12-11 19:51 这个确实是偏生了 玲2569423679 回复 12-11 20:22 这是腿股骨的地方，是最难熟的，整体来说刚刚好，因为这样别的部位熟的刚刚好，在煮就熟过头变柴了
飘风的猪 2 2024-12-12 00:11 我是广西的，但讲真，我还真不喜欢白切鸡 董志成贵阳 回复 12-12 20:26 你们那边叫白斩吧 飘风的猪 回复 董志成贵阳 12-12 21:10 本地话是这么叫
空心菜 2 2025-01-30 23:29 正宗龙州土鸡，欢迎来搞…… 空心菜 回复 用户10xxx06 02-13 20:59 吃到嘴里才知道[微笑] 用户10xxx06 回复 02-03 16:15 不喜欢，像手撕鸡
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