山西这边饮食好有意思，老板介绍说他们讲【三十里的莜面四十里的糕】，说吃米饭花卷儿一会就饿，走西口的时候就吃这种黄糕，不会饿。我估计原理是谷物低GI，血糖稳，顺着这个思路一想，这儿是碳水天堂的同时他们狂吃醋，醋又是稳血糖的，他们还有肉夹馍、驴肉火烧，means碳水+蛋白质，也稳血糖。就挺好玩儿的，三步之内必有解药。