脆皮肠搭配榨菜，再来点辣椒面，真是一绝！ 🌿食材： 外皮：中筋面粉230克、清水120克、熟黑芝麻17克、酵母1.5克 馅料：脆皮肠、辣椒面、榨菜 🌿做法： 1️⃣脆皮肠切条状，加榨菜和辣椒面，混合均匀。黑芝麻用料理机磨细腻。酵母用清水化开。 2️⃣面粉加黑芝麻粉和酵母水，用筷子搅拌成絮状，稍微揉成团，醒10分钟再揉，可以很容易揉光滑。 3️⃣面团搓成长条形平均分成6个，每个60克，把面皮擀成方形，一端边缘压扁，放馅料，卷起。然后把一头的面皮捏薄并撑大些，包住另一头，这样接口比较漂亮。最后沾上黑芝麻即可。 4️⃣ 发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。水开中火蒸13分钟，焖3分钟。