低碳水饮食，由于长期碳水摄入不足，胰岛β细胞进入休眠状态，此时做糖耐测试，胰岛素反应不足，产生餐后血糖偏高现象，但糖化血糖蛋白并不高，测出来的血糖没有参考意义，适应一段胰岛β细胞就能恢复正常。这也说明为啥测糖耐前三天要吃够碳水，不要节食的原因。 高碳水饮食，由于胰岛β细胞适应高碳水饮食，反应能力健在，往往糖耐很正常。但是，胰岛长期疲劳工作，负重前行，会导致功能下降。 所以，无论什么饮食，要以自身情况而定，切勿盲目模仿别人，个体化有差异。胖了就要减脂，给胰岛减轻负担，瘦了就要增肌，增强处理糖的能力。