#生活在农村，你有吃过煮野菜吗# 我没有经历过老人说的“挨饿那时候”，记事的时候已经不再有青黄不接，但农村人吃野菜仍然非常多。 现在回老家，老家的人普遍不吃野菜，对我们这些从农村走出去的人钟情野菜非常不理解。我分析，大多数人可能年轻的时候吃伤了。七十年代的农村，每年到了春天野菜萌发的季节，大多数人家几乎是顿顿离不开野菜的。原因是农村本来储存的蔬菜就不多，头一年冬天村的大白菜，这时候都开始“长娃娃”，吃起来非常难吃了。 那时候，野菜的吃法主要有： 1.凉拌或者蘸酱。野菜一般都带有一定的苦味，用蒜泥或者自己加做的酱，可以适当把苦味遮去一点。每年春天，这样的吃法，是农村餐桌上的主要菜品。 2.野菜粥。不管是小米粥还是玉米面粥，放一些没有苦味的野菜叶子，可以增加粥的味道，大概也可以节省一些粮食。 3.蒸拿糕。拿糕，有的地方叫“苦累”或者“傀儡”，做法是把野菜搓出汁液来，拌入一定数量的玉米面（也有的用白面），加盐拌匀后蒸熟。这样的做法，一定程度上可以代替主食，主要目的是节省粮食。所谓的苦累，大概也是因为野菜都带有苦味。