夏日存茶要注意五点,记得检查自家存茶!
🔥暑天炎热,降水多湿度高,茶叶存不好可就浪费了!👇👇
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🔴避高温
尤其是绿茶,高温会使茶叶中的叶绿素分解,褐变速度加快,发酵程度低的茶应低温储藏,甚至可以密封放入冰箱,发酵程度较高的茶叶适宜储存温度在25℃-30℃之间,注意密封避光即可。
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🔴防湿气
夏日降水多,空气湿度增加,茶叶吸附性强,当茶叶中的含水量超过6%时,叶绿素会迅速降解,茶多酚自动氧化、品质明显下降,应保证存茶环境通风、干燥,以免茶叶变味。
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🔴防异味
夏日因高温天气,各种异味更易挥发,要注意存茶处是否放有高温下易发挥异味的东西,尽量不与其他物品放置一处,保证茶叶储存环境干净无异味。
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🔴防阳光
不要觉得茶叶有外包装就可以放在阳光下,茶叶对光很敏感,紫外线能够氧化茶叶中的色素与脂类物质,出现“日晒味”,所以在夏天“层层包装”的存茶方式更为妥当。
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🔴防串味
不同的茶叶应独立储存,不同类型分别存放,绿茶对保鲜度要求高,应低温密封保存,普洱与黑茶则需要通风促进其陈化,红茶可以常温存放但需要密封,不同茶叶混放会导致茶叶之间相互串味。
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