午餐，鱼露油蒸马头鱼，炒苦瓜，芥菜汤。

这是银方头鱼，俗名不确定，眼睛到嘴角有两条白纹，很新鲜的延绳钓货，26一斤。蒜瓣肉，含水量高，但有一点点绵烂感，可能蒸太久。鱼味过得去，淡一点，没有强的辨识度，不如红衫鱼（金线鱼），总体感觉是更适合煎和烤，盐略腌提鲜实口，会好吃很多，怪不得是以制作一夜干闻名。还有一条，准备用来煮黄皮酱试试。今天买26贵了一点，不过休渔期的新鲜货，也可以吧。#广州##海鲜#